Piscine de cerises en clafoutis
bon marché • facile à réaliser • préparation : 15 min • repos : 30 min • cuisson : 40 min • pour 6 personnes
1 plat à gratin • 1 saladier • 600 g de cerises • 125 g de farine •
100 g de cassonade • 3 oeufs • 20 g de beurre • 30 cl de lait frais entier •
1 pincée de sel
Lavez et équeutez les fruits. Beurrez généreusement un plat à gratin. Versez-y les fruits et la moitié de la cassonade. Laissez reposer 30 minutes. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Dans un saladier, tamisez la farine et le sel. Ajoutez les oeufs et le lait. Fouettez énergiquement afin d’éviter les grumeaux. Terminez en ajoutant le reste de sucre. Versez le mélange sur les fruits et enfournez pour 40 minutes de cuisson. Laissez bien refroidir avant de servir.
Recette tirée du livre « La cuisine des p’tits chefs » de Thomas Feller
- Collection Toquades – Editions First
© La cuisine des p’tits chefs de Thomas Feller • Collection Toquades • Editions First – 6,90 € • 90 pages • Photographies de Jean Bono • Stylisme de Marie Joub