Cuisiner

Bananes rôties en coque

bon marché • facile à réaliser • préparation : 10 min • cuisson : 30 min • pour 4 personnes

1 batteur • 1 plaque à pâtisserie • 1 saladier • 4 bananes mûres • 15 cl de crème fraîche liquide entière très froide • 1 gousse de vanille • 2 cuil. à soupe de sucre glace

1. Préchauffez votre four à 200 °C. Sur une plaque à pâtisserie, posez les bananes à plat et, lorsque votre four est chaud, faites cuire les bananes pendant 15 minutes. La peau doit être alors complètement noire. Tournez-les et enfournez-les à nouveau pour 15 minutes.

2. Pendant ce temps, coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, grattez l’intérieur avec une cuillère pour retirer toutes les graines. Mélangez-les avec le sucre dans un saladier. Ajoutez la crème et fouettez-la jusqu’à ce qu’elle épaississe et devienne compacte. Gardez-la au réfrigérateur.

3. Sortez les bananes du four, mettez-les sur des assiettes. Coupez la peau sur la longueur pour les ouvrir et ajoutez un peu de chantilly.

Conseil
Prenez de la crème fraîche entière pour qu’elle monte bien en chantilly. Autant que possible, essayez d’avoir des ingrédients très froids pour la chantilly. Faites de même pour le batteur et le saladier.

A faire par les parents
Le mélange avec le batteur, la découpe des bananes et la cuisson.

Recette tirée du livre « La cuisine des p’tits chefs » de Thomas Feller - Collection Toquades – Editions First